Receta | Cookies

Les contaba en este post que estaba obsesionada con buscar recetas en Pinterest de comida sana, soy muy fan de las cosas dulces, me encanta comer galletas, tortas, cualquier cosa que tenga azúcar, así que buscar alternativas más sanas de este tipo de comidas me encanta, y he encontrado algunas recetas muy buenas, y esta es definitivamente una de ellas, espero que la disfruten.

 INGREDIENTES

 1 taza de avena

3/4 tazas de harina integral 

1 y 1/2 cucharaditas de polvo de hornear

1 y 1/2 cucharaditas de canela 

Una pizca de sal 

2 cucharaditas de manteca derretida 

1 cucharadita de esencia de vainilla 

1 huevo, grande

1/2 taza de miel 

1/4 o 3/4 tazas de chocolate, a gusto. 

Las galletas con chispas de chocolate son unas de mis favoritas, así que esta receta es ideal, la he hecho varias veces ya, incluso para el cumpleaños de mi hermana como alternativa algo más sana de la torta de cumpleaños (aunque también la hubo, obviamente). 

Son realmente muy sencillas de hacer, lo primero es precalentar el horno a 180 C, lo ideal es colocar un papel de cocina en la asadera, pero yo no tenía y simplemente le puse un poco de manteca, también funciona bien. 

Serán necesarios dos bowls, uno para los ingredientes secos y otro para los húmedos. En uno de ellos mezclar la avena, la harina integral, la canela, el polvo de hornear y la sal 

En el otro bowl colocar la manteca derretida y dejarla enfriar levemente, luego, agregar los ingredientes húmedos, primero la esencia de vainilla, luego el huevo y posteriormente mezclar la miel. 

Colocar los ingredientes húmedos a los secos y mezclar hasta que todo quede unificado, agregar la mitad de las chispas de chocolate aproximadamente y guardar para después el resto. 

Refrigerar la mezcla por media hora, o también se puede colocar en el congelador durante 15 minutos, probé con ambas opciones y las dos funcionan igual de bien, así que depende del tiempo que tengan disponible. 

Con las manos, darle formas a las galletas, probablemente queden unas 15 de un tamaño mediano-grande o unas 20 un poco más chicas, depende del tamaño que decidan hacerlas, recuerden que crecen bastante en el horno así que es conveniente dejarlas separadas una de otra por unos 3 centímetros más o menos. Son bastante rápidas de hacer, demoran 13 minutos o menos en el horno, estar atentos a cuando los bordes estén dorados, que ahí es cuando las galletas estarán listas. 

Una vez que se retiran del horno, mientras esten calientes, colocar el resto de las chispas de chocolate por encima de las galletas. Les recomiendo mucho hacer esto, que el chocolate se derretirá y realmente, quedan muy ricas y lindas de esta manera. Retirarlas de la asadera una vez que estén frías y disfrutar con leche o té, son ideales para la merienda o un desayuno rápido.

Un tip para que sean más sanas, usar chocolate amargo, al menos 70% cacao, para evitar consumir demasiada azúcar y que estas galletas sean de hecho algo más sanas y no hacer tanta trampa. Yo compré chocolate de repostería en un mercado que me dijeron que era mayoritariamente cacao, así que pregunten y lean los ingredientes a la hora de comprarlo. No les recomiendo las chispas de chocolate, porque en general es simil-chocolate no cacao en si.

Espero que les haya gustado la receta, si las hacen déjenme las fotos en las redes sociales, que me encantaría verlas, abajo están los links. Yo saqué la receta de aquí.

Clau,

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